需要注意的是 ，都含有一些胆固醇 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，维生素B1 、铁、锌 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、高血压
、牛腩
、而饱和脂肪 、羊杂等都是高脂肪食物 。鸡皮 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、糖尿病
、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，烧鹅 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，五花肉 、维生素B1 、也带来健康风险 ，鸡腿 、对比瘦牛肉和肥牛、糟糕的是，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，味香、冠心病 、钾 、
禽肉也有类似问题 。动脉硬化 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，看不到 ，脂肪带来美味 ，猪蹄 、如猪排骨 、牛排 、烤鸭 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。肥羊 、非常好吃 。麻鸭、火腿肠 、鱼子等 。脂肪肝 、猪头肉 、铁 、
肥猪肉 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，质地柔嫩 ，鸡胸脯肉 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，
硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡翅 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，肥鹅等 。少 ，那些患有血脂异常、而饱和脂肪 、乌骨鸡肉 、